Jest tak wiele różnych ścieżek do stworzenia niezależnego perfumiarza. Jedną z najczęstszych historii jest to, że ktoś, kto pracował z jedzeniem, ma ochotę na perfumy. Ta historia pasuje do Jamesa Petersona, założyciela Brooklyn Perfume Company. Po latach w biznesie restauracyjnym zyskał sławę jako autor serii książek o gotowaniu.